为筑牢食品安全防线，强化食堂规范化管理，四川省凉山州冕宁县第二中学关工委组织食品安全领导小组于2025年5月13日上午开展了食堂常规管理自查工作，聚焦食品安全、环境卫生、制度落实等关键环节，保障师生饮食安全与健康。
领导小组重点从食品安全、环境卫生、制度落实三个方面进行了检查。食品安全方面，检查了食堂许可证、员工健康证有效期有效期，食堂每周定期开展卫生知识培训，并严格执行食材采购索证索票制度，分类存储生熟食材，仓库环境整洁，加工流程遵循“生进熟出”原则，餐具消毒率达100%，食品留样按标准执行；环境卫生方面，清洁操作间、就餐区地面干燥、墙面洁净，排水系统畅通，配备完善灭蝇、防鼠设施，定期开展病媒生物消杀，环境监测无异常；制度落实方面，食品安全责任制、应急预案等制度健全，日常检查记录完整。
本次食堂管理常规自查未发现安全隐患，管理整体达标。学校将持续绷紧食品安全弦，以查促改、以改提质，进一步提升食堂服务水平，守护师生“舌尖上的安全”。
责任编辑：唐子韬
