为进一步加强幼儿园食堂规范化管理，提升食堂从业人员专业技能与服务水平，筑牢食品安全防线，6月20日，福泉市第十幼儿园关工委举办食堂从业人员技能比赛。
本次比赛围绕食品安全操作规范、烹饪技艺、卫生管理等核心内容展开。比赛第一个环节，刀工比拼。比赛分为切丝、切丁、切片，食材分别为土豆、胡萝卜、白萝卜。清脆的切菜声此起彼伏，宛如奏响一曲欢快的厨房交响乐，选手们有条不紊地将食材按照要求进行切配，他们刀功娴熟，充分展示了厨房从业人员的专业水平。
随后，紧张刺激的烹饪技能赛紧接着开始。厨师们要在规定时间内，利用指定食材制作出两道适合幼儿食用的菜肴。每一道菜肴都凝聚着厨师们的智慧与创意，不仅考虑到了营养搭配，还注重色彩和造型，充分激发孩子们的食欲。
比赛最激动的环节当属评审阶段，食堂特意邀请了中大班的六位幼儿代表担任 “小小评委”。他们排着整齐的队伍来到摆满菜肴的长桌前，瞬间化身成了严肃认真的小大人。他们手里拿着画着星星贴纸的评分卡，歪着脑袋，这里瞅瞅，那里闻闻。小评委们一边品尝，一边热烈讨论，将自己的小星星贴在最喜爱的菜肴座牌上。
通过本次技能比赛，既夯实了食堂工作人员的专业基础，也为优化幼儿膳食管理提供了有力保障，下一步，福泉市第十幼教集团将持续推进食品安全常态化管理，通过多元化培训与实践活动，全力守护幼儿“舌尖上的安全”。
责任编辑：唐子韬
